Lidiane Santos
Barista há 13 anos no mercado de cafés especiais, tem certificação pela Specialty Coffee Association – SCA. É instrutora e consultora de negócios voltados ao serviço de cafés, além de ser sócia-proprietária do Kaffe Torrefação e Treinamento, desde 2017 e da Arte Café & Confeitaria, desde 2006.
CONSULTORIA - PRESENCIAL E ONLINE
Empreender no mundo do café especial tem suas particularidades. Nossa consultoria objetiva facilitar o entendimento dos processos que envolvem essa operação. Veja em que podemos te ajudar:
- Orientação no layout do projeto de arquitetura
- Elaboração de cardápio
- Orientação na compra de utensílios e equipamentos
- Indicação de fornecedores
- Manual de preparo dos cafés e das bebidas com café
- Precificação e fichas técnicas
- Treinamento de equipe
TREINAMENTO DE EQUIPE
Uma equipe bem treinada e preparada para servir cafés de qualidade, é fundamental para satisfazer os clientes e propiciar boas experiências sensoriais. Nosso trabalho consiste em:
- Capacitação operacional da equipe
- Técnicas de preparo de cafés espresso e filtrados
- Vaporização de leite e preparo de bebidas lácteas
- Técnicas de preparo de cafés filtrados
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